browni tarifi ne demek?

Browni, genellikle yoğun çikolatalı ve nemli bir yapıya sahip olan popüler bir tatlıdır. İşte klasik bir browni tarifi:

Malzemeler:

• 200 gram bitter çikolata
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• Yarım çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık

Yapılışı:

1. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.

2. Çikolata ve tereyağını eritin. Bitter çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağı ile birlikte benmari usulü ya da mikrodalga fırında eritin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.

3. Yumurta ve şekeri çırpın. Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışım krema kıvamına geldiğinde içerisine erittiğiniz çikolata ve tereyağı karışımını ekleyin, iyice karıştırın.

4. Un, vanilin ve tuzu ekleyin. Un, vanilin ve tuzu karışıma eleyerek ekleyin ve spatula ile karıştırın. Hamur homojen bir kıvama geldiğinde isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyin ve tekrar karıştırın.

5. Karışımı tepsiye dökün. Hazırladığınız brownie karışımını yağladığınız veya pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dökün ve yüzeyini düzeltin.

6. Pişirme. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Bir kürdan veya bıçakla kontrol ettiğinizde birkaç nemli kırıntı ile çıkıyorsa, browni pişmiş demektir.

7. Soğumasını bekleyin ve servis edin. Browniyi fırından çıkarıp tezgah üzerinde soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun! Bu tarif, klasik bir browni yapmanızı sağlayacak, ancak içerisine farklı malzemeler ekleyerek (örneğin beyaz çikolata, frambuaz veya portakal kabuğu) tarifi zenginleştirebilirsiniz.